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    冬至美食大猜想,快来看看你的家乡吃什么?

    来源:湖北bwin国际平台网址医药有限公司作者:湖北bwin国际平台网址医药有限公司时间:2017-12-22



    Hello,大家好,

    今天是二十四节气中的冬至~

    冬至是我国二十四节气中最早制订出来的一个节气,民间素有“冬至过大年”的说法。


    每逢此时一家老少都会在一起聚餐,

    而关于冬至吃什么,

    我大吃货国各地都有不一样的习俗,

    下面马上跟着小编一起来看看吧!


    北方吃饺子

    我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法,

    每年农历冬至这天,

    不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。

    谚语有云:十月一,冬至到,家家户户吃水饺。

    这种习俗,

    是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。


    南方吃汤圆

    “家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”

    冬至吃汤圆,

    是我国的传统习俗,在江南尤为盛行,

    民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。

    汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”

    汤圆可以用来祭祖,

    也可用于互赠亲朋。

    旧时上海人最讲究吃汤圆,

    他们在家宴上尝新酿的甜白酒、

    花糕和糯米粉圆子,

    然后用肉块垒于盘中祭祖。


    滕州羊肉汤

    冬至吃羊肉据说是从汉代开始的

    相传,汉高祖刘邦在冬至这一天

    吃了樊哙煮的羊肉,

    觉得味道特别鲜美,赞不绝口。

    从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。

    人们纷纷在冬至这一天,

    吃羊肉以及各种滋补食品,

    以求来年有一个好兆头。


    江南吃米饭

    在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂

    共吃赤豆糯米饭的习俗。

    相传,人们在冬至这一天煮吃赤豆饭,

    是为了驱避疫鬼,防灾祛病。


    杭州吃年糕

    从清末民初直到现在

    杭州人在冬至都喜欢吃年糕。

    每逢冬至会做三餐不同风味的年糕,

    早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,

    中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,

    晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。

    冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。


    台湾糯糕

    在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统

    用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等

    象征吉祥中意福禄寿的动物,

    然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,

    以示不忘老祖宗。

    同姓同宗者于冬至或前后约定之早日,

    聚集到祖祠中照长幼之序祭拜祖先,

    俗称“祭祖”。

    祭典之后,还会大摆宴席,

    招待前来祭祖的宗亲们。

    大家开怀畅饮,

    相互联络久别生疏的感情,

    称之为“食祖。”

    这样的习俗在台湾一直世代相传,

    以示不忘自己的“根”。


    苏州酿酒

    传统的姑苏人家,

    会在冬至夜喝冬酿酒,

    冬酿酒是一种米酒,

    加入桂花酿造,香气宜人。

    姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,

    还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。

    在寒冷的冬天,

    冬酿酒不仅能够驱寒,

    更是寄托了姑苏人对生活的一种美好祈愿。


    厦门姜母鸭

    厦门人对鸭可以说是情有独钟,

    一年四季都在吃鸭

    盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭,

    冬至要吃姜母鸭

    一条街只要有一摊卖姜母鸭的店,

    就整街飘香。

    姜母鸭以红面番鸭为原料,

    用芝麻油将鸭肉炒香后,

    再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成,

    且具有疏肝润肺、养胃健脾、

    舒筋活血、祛寒化痰等功效,特别滋补。

    姜母鸭自家做的比较少,

    因此,冬至一到,

    就有很多人开始排队买姜母鸭。


    家乡的美食总是让人最难忘

    因为它不仅包含了美好的味道

    更融入了温暖的记忆


    酸甜苦辣皆入味

    温情最是暖人心


    冬至了

    你是否更加想念家的味道?

    在外奋斗的你不妨给父母亲人打个电话

    工作繁忙的你不妨放慢节奏,回家看看


    不管冬至吃什么

    想的是团圆,念的是健康


    冬至,bwin国际平台网址至,

    有家,有你,有健康!